粵菜最有名的30道菜品廣寧味道繪竹鄉(xiāng)新篇——廣寧“筍野”竹鄉(xiāng)名宴發(fā)布品鑒會舉辦

　　3月30日，由廣寧縣委、廣寧縣人民政府主辦，廣寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣寧縣人力資源和社會保障局、廣寧縣文化廣電旅游體育局聯(lián)合承辦的“品廣寧味道，廣寧‘筍野’竹鄉(xiāng)名宴發(fā)布品鑒會”在肇慶廣寧開展。本次活動以“竹”為媒，以“食”會友，不僅吸引了眾多美食愛好者與行業(yè)專家的目光，更為推動廣寧竹產(chǎn)業(yè)與地方烹飪飲食文化深度融合提供了重要契機(jī)，為廣寧高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動能。

　　作為活動核心亮點(diǎn)，竹筍嘉年華在廣寧縣城東廣場掀起熱潮。現(xiàn)場設(shè)置直播帶貨、農(nóng)副產(chǎn)品展銷、美食體驗等主題區(qū)。市民游客不僅可品嘗大心粽、番薯干等地道美食，還能一站式選購廣寧山茶油、潭布番薯干、赤坑春砂仁等特色農(nóng)產(chǎn)品，充分展現(xiàn)了“竹經(jīng)濟(jì)”的蓬勃活力。

　　現(xiàn)場展示的12道“廣寧筍宴一桌菜”成為全場焦點(diǎn)：傳統(tǒng)名菜“云腿鮮筍燉竹溪鴨”湯色清亮、鮮香醇厚；融合現(xiàn)代口味的“椒麻蔥香文筍”青翠爽口、脆嫩回甘；“玉樹麒麟竹林雞”皮爽肉滑、勾動味蕾。

　　談及廣寧美食，其最大特色在于食材。粵菜注重食材品質(zhì)，廣寧的竹子、竹筍及竹蟲等特色食材尤為突出。這些食材不僅是文化符號，更是烹飪瑰寶。作為詩詞歌賦中的經(jīng)典意象，竹筍賦予廣寧美食獨(dú)特文化厚度；其清鮮脆嫩的特質(zhì)，則成為粵菜“清而不淡”精髓的核心載體。

　　依托全縣豐富的專業(yè)廚師資源，廣寧正通過新成立的烹飪協(xié)會加速竹筍菜品標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新，推動“竹鄉(xiāng)味道”從食材價值向文化IP升級。而廣寧烹飪協(xié)會的成立，將持續(xù)擴(kuò)大廣寧在粵菜技藝傳承與產(chǎn)業(yè)話語權(quán)中的影響力，為廣寧美食文化的傳承與發(fā)展注入新的活力，讓更多人領(lǐng)略到廣寧美食的獨(dú)特魅力。

　　活動匯聚了各地美食專家、餐飲企業(yè)代表及行業(yè)精英，共同見證廣寧美食文化的獨(dú)特魅力。晚宴環(huán)節(jié)，由名廚精心烹制的“竹鄉(xiāng)十三味”驚艷亮相，每一道菜品都充分展現(xiàn)了竹筍的獨(dú)特風(fēng)味和廣寧美食文化的深厚底蘊(yùn)。

　　廣寧竹筍嘉年華不僅是美食盛會，更是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器。會議上頒發(fā)了戰(zhàn)略合作單位牌匾，發(fā)布了竹源里美食城項目，并簽訂了多項采購意向協(xié)議和銷售框架協(xié)議，共同推動廣寧美食文化產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

　　廣寧縣副縣長賀良霄在致辭中強(qiáng)調(diào)，此次活動是廣寧縣落實“百千萬工程”的重要舉措。未來，廣寧將深化“一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品”戰(zhàn)略，推動竹產(chǎn)業(yè)與餐飲、電商、康養(yǎng)、研學(xué)等新業(yè)態(tài)融合，讓鄉(xiāng)村振興的藍(lán)圖在竹鄉(xiāng)大地上落地生根?！拔覀兤诖ㄟ^‘廣寧味道’，讓世界看見竹鄉(xiāng)的生態(tài)之美、產(chǎn)業(yè)之興、文化之韻，讓每一根竹子、每一道菜肴都成為鄉(xiāng)村振興的生動注腳?！辟R良霄表示。

　　從山間野味到文化IP，廣寧用一顆竹筍講述著生態(tài)與經(jīng)濟(jì)共生的故事。竹筍嘉年華的背后，是傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)思維的碰撞，更是鄉(xiāng)村振興路上“靠山吃山”的新詮釋。這片竹海孕育的“鮮味經(jīng)濟(jì)”，正為嶺南大地增添一抹獨(dú)特的綠色生機(jī)。