200籠小籠包仨小時售空！這家社區(qū)食堂火啦做肉餡包子視頻全教程

　　勁松街道美好鄰里社區(qū)食堂于2019年建成，分為二區(qū)、五區(qū)兩個店，為居民提供一日三餐服務(wù)。食堂憑借食材新鮮、菜品多樣、用心服務(wù)，受到全齡人群的追捧，很快便“火出圈”。

　　這家社區(qū)食堂為什么這么受歡迎？社區(qū)食堂主管道出了“美味秘訣”：“在我們食堂，菜品主打一個少油、少鹽，健康、養(yǎng)生。所有菜品必須用新鮮的食材，拒絕預(yù)制菜?！?

　　凌晨4點天還沒亮，社區(qū)食堂主管就騎著電動車前往市場選購蔬菜、肉等第一批食材。因為目前的客流量比較多，所以每天至少要采購2次。

　　對于人人追捧的小籠包，社區(qū)食堂主管有著自己的“秘制”方法：“我們選取40斤肥瘦相間的臀尖肉作為肉餡材料，肉餡中加一點醬油，適量花椒、大料、鹽、胡椒粉，配上少許大蔥拌勻。再將肉餡在冰箱里沉淀一晚，次日早上再取出備用。此時的肉餡略微凝固，包好了放進(jìn)蒸籠蒸熟，汁水恰到好處?！睘榱俗尠痈用牢?，廚師們經(jīng)過不斷地摸索和嘗試，最終決定選用六星面粉制作包子，和家里常用的面粉相比，它的質(zhì)地更加細(xì)膩，吸水性和膨發(fā)性也更好。

　　除了小籠包，社區(qū)食堂的油條、餛飩、八寶粥等其他菜品也頗受歡迎，五區(qū)食堂還推出了“一葷一素”“一葷兩素”“兩葷一素”等炒菜米飯組合的午餐套餐。各種菜品也加入了“小心機(jī)”，美味又健康。比如，油條里面加了黃油，讓表皮更加酥脆；餛飩里面加了冬菜，有助于增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)營養(yǎng)吸收。

　　隨著小籠包新鮮出爐，食堂里蒸汽彌漫、香氣撲鼻。小籠包的肉汁微微滲透進(jìn)面皮，泛著誘人的光澤，一口下去餡料飽滿，外皮松軟可口。

　　走進(jìn)食堂，大廳寬敞明亮、干凈整潔，原木風(fēng)的裝修風(fēng)格，明快而溫馨，墻面上張貼著“反對浪費(fèi)”等文明標(biāo)語，提醒人們文明用餐。各種餐具擺放在高溫消毒柜里，干凈而衛(wèi)生。社區(qū)食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這里的餐具有洗碗機(jī)進(jìn)行清洗，洗碗機(jī)清洗完還要進(jìn)行高溫消毒，保證衛(wèi)生不留死角。

　　鮮肉小籠包10元一份、小米粥2.5元一碗、燒餅加雞蛋3元一個……食堂價目表上，各類菜品便宜、實惠的價格也讓人眼前一亮。食堂價格從開業(yè)以來沒怎么變過，老百姓吃得開心，食堂的買賣做得良心！老年人刷老年卡可享受優(yōu)惠，70歲以上還可享受補(bǔ)貼。

　　食堂還于2021年開拓了外賣服務(wù)，在餓了么、美團(tuán)外賣、大眾點評等線上平臺進(jìn)行售賣，并推出了各種團(tuán)購優(yōu)惠活動，讓更多居民在家里就能吃上熱乎飯。如今食堂每天的出餐量在三四百份，其中約100到200單來自線上。社區(qū)食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“出餐量大了，我們就把服務(wù)人員從4人增加到6人，生意好了，我們也更有信心把社區(qū)食堂長久開下去，為大家提供有品質(zhì)的用餐服務(wù)。”

　　讓服務(wù)更打動人的，是食堂滿滿的人情味。在店里，工作人員一邊為老人們服務(wù)，一邊與他們嘮家常。正在就餐的李奶奶感慨地說：“我腿腳不方便，工作人員就會直接將菜品送到我的桌子上，特別貼心，感覺每次來這里就像到了自己家一樣?！辈还庠诘昀?，工作人員還會為空巢老人、腿腳不便的老人上門服務(wù)。

　　憑借新鮮的食材、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、外賣業(yè)務(wù)的上線年開始，食堂在年輕人中也火了起來，不少年輕人都慕名來嘗鮮。住在附近的年輕人平時上班忙，早餐也來不及做，社區(qū)食堂為他們帶來了更多的方便和健康。

　　不少年輕人還將打卡的照片發(fā)在朋友圈、抖音、小紅書等線上平臺，收獲眾多點贊，也吸引來更多的外區(qū)年輕人前來打卡。他們品嘗過后覺得味道不錯還會推薦給朋友們，就這樣，越來越多的年輕人成為了這家社區(qū)食堂的常客。

　　“小籠包和豆腐腦是這家店的招牌，推薦住在附近的小伙伴來嘗一嘗?！痹谏缃幻襟w上，一些博主曾專程到此打卡，錄視頻，并將視頻分享在網(wǎng)上。在大眾點評上，勁松美好鄰里社區(qū)食堂排名名列前茅，抖音、小紅書上各種形式的食堂打卡視頻十分火爆。如今，光食堂小籠包每月僅外賣就能賣出上千單，社區(qū)里為民服務(wù)的小食堂搖身一變成為了全齡人群追捧的網(wǎng)紅社區(qū)食堂。

　　“我們沒做任何推廣，靠著口碑，得到了大家的認(rèn)可?！鄙鐓^(qū)食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“不論是不是‘網(wǎng)紅餐廳’，我們都會繼續(xù)做好每一件菜品，讓百姓滿意。”

　　勁松社區(qū)食堂是“勁松朋友圈”黨建品牌助老服務(wù)聯(lián)盟單位之一。一直以來，勁松街道依托“勁松朋友圈”，不斷整合優(yōu)質(zhì)資源，完善助餐服務(wù)體系，構(gòu)建“中央廚房+社區(qū)老年食堂+社區(qū)老年助餐點+送餐上門服務(wù)”等綜合助餐模式，擴(kuò)大社區(qū)助餐服務(wù)范圍，共建立9個助餐點，滿足了居民多樣化就餐需求。

　　科研人員近日首次公布在我國空間站發(fā)現(xiàn)一個微生物新物種，并將其命名為“天宮尼爾菌”，相關(guān)科研成果在線發(fā)表于國際權(quán)威期刊上。

　　北京大學(xué)講席教授楊榮貴與其在華中科技大學(xué)能源與動力工程學(xué)院的團(tuán)隊，制備出一種可大規(guī)模生產(chǎn)的多級有序穿孔結(jié)構(gòu)銅網(wǎng)，其散熱能力優(yōu)于已報道方案。

　　按照經(jīng)典理論，有絲分裂或減數(shù)分裂后，每個子細(xì)胞核應(yīng)當(dāng)至少獲得一套完整的單倍體染色體，以確保細(xì)胞正常發(fā)育和功能發(fā)揮。然而，最新研究卻發(fā)現(xiàn)，在某些特定線

　　最新氣候數(shù)據(jù)顯示，全球氣溫仍然極高，2025年將與2024年一道成為有記錄以來最熱的一年。

　　5月17日，江西省首顆自主發(fā)射的生態(tài)環(huán)境監(jiān)測衛(wèi)星“南昌航空一號”，在甘肅酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心成功發(fā)射入軌。

　　航天科技看似遙遠(yuǎn)，其實與我們的生活息息相關(guān)，“高高在上”的航天實驗，正在引導(dǎo)一場由科技創(chuàng)新驅(qū)動的產(chǎn)業(yè)變革，重塑著我們的生活方式。

　　為提升各種場景下熒光成像性能，北京大學(xué)席鵬團(tuán)隊和深圳大學(xué)屈軍樂團(tuán)隊合作，通過計算機(jī)視覺與熒光顯微的融合，提出了一種暗通道光學(xué)層切算法使顯微成像性能得到大幅提升。

　　《2025中國衛(wèi)星導(dǎo)航與位置服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》18日在北京發(fā)布，衛(wèi)星導(dǎo)航專利申請總量累計突破12.9萬件，繼續(xù)保持全球領(lǐng)先。

　　AG600“鯤龍”批生產(chǎn)首架機(jī)（1101）18日在廣東珠海成功完成生產(chǎn)試飛，標(biāo)志著AG600飛機(jī)通過取得生產(chǎn)許可證（PC）的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實物狀態(tài)滿足PC構(gòu)型要求。

　　去年3月，他和團(tuán)隊在人類歷史上第一次為引力子“畫像”，那篇發(fā)表在國際權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《自然》上的論文，就在這里誕生。

　　著名學(xué)者、南京師范大學(xué)教授酈波老師亮相總決賽直播間，與全國詩詞愛好者云端相聚。央視詩詞大會選手與作業(yè)幫第二屆古詩詞冠軍狹路相逢，上演巔峰較量。

　　星星“眨眼睛”，并不是“真身”在動，而是光線的折射率出現(xiàn)了波動，導(dǎo)致肉眼觀察下的星星，與其“真身”所在位置的偏移距離在短時間內(nèi)發(fā)生了變化。通常，白天發(fā)生的大氣湍流更加強(qiáng)烈，導(dǎo)致折射率波動更大，星星“眨眼睛”也更頻繁，只是我們觀察不到。

　　氣象監(jiān)測顯示，5月12日以來，我國華北南部、黃淮地區(qū)等出現(xiàn)35攝氏度以上高溫天氣。中央氣象臺預(yù)計，16日起，我國黃淮中西部、華北南部等地部分地區(qū)將出現(xiàn)高溫天氣，19日至21日，高溫天氣強(qiáng)度增強(qiáng)、范圍擴(kuò)大，陜西關(guān)中盆地、河南中西部等地部分地區(qū)日最高氣溫可達(dá)37—39攝氏度，局地40攝氏度。

　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，將一段人類特有的基因片段插入小鼠體內(nèi)，可以讓它們的大腦長得更大。為了找出人類HARE5與黑猩猩的差異，Silver和同事確定了其中4個遺傳突變，每個突變都能同時增強(qiáng)黑猩猩和人類細(xì)胞的增殖能力。

　　中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)教授孫林峰、副教授劉欣團(tuán)隊與教授譚樹堂團(tuán)隊合作，在植物激素運(yùn)輸領(lǐng)域取得重要研究進(jìn)展。研究團(tuán)隊進(jìn)一步解析了AUX1蛋白在CHPAA結(jié)合狀態(tài)下的結(jié)構(gòu)，為其抑制機(jī)理提供了見解，并提出AUX1蛋白依賴于質(zhì)子濃度梯度介導(dǎo)生長素內(nèi)向運(yùn)輸?shù)霓D(zhuǎn)運(yùn)模型。

　　在這項研究中，胡晗帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊利用高精度CT掃描和三維重建技術(shù)，對保存完好的芝加哥始祖鳥標(biāo)本進(jìn)行了詳細(xì)研究。

　　研究顯示，鳥類、哺乳類甚至龜類的大腦在過去3.2億年里，經(jīng)歷了一場精彩的大腦神經(jīng)元演化歷程，走出了截然不同但又殊途同歸的智慧發(fā)展之路。

　　南京航空航天大學(xué)科研團(tuán)隊聯(lián)手中外學(xué)者創(chuàng)新研發(fā)出儲能密度較高的新型納米復(fù)合薄膜儲能器件，其儲能密度可達(dá)215.8焦/立方厘米，刷新介電儲能密度國際最高紀(jì)錄。